明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说煮成汤水饮用 ，凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识，单枞口渴难耐 ，传说
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰简介 ： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。传说
潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，口渴难耐 ，单枞饮后便不再口渴 。传说可追溯到唐朝。清代 ，
故后被人广为栽种 ，并被列为全国名茶 。